Trentino-Alto Adige is de meest noordelijke wijnregio van Italië. In het noorden ligt Alto Adige (Südtirol), waar de meeste mensen Duits spreken, en in het zuiden het Italiaanstalige Trentino. De Dolomieten, die op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staan, domineren het landschap. In de dalen van de Adige en haar zijrivieren liggen de wijngaarden, beschut door de bergen en toch volop in de zon.
Alto Adige: wit, aromatisch en zuiver
Alto Adige staat bekend om zijn heldere, aromatische witte wijnen. Pinot Bianco (Weissburgunder) is hier een van de belangrijkste druiven, met verfijnde tonen van appel en peer. Pinot Grigio krijgt in de bergen meer frisheid en spanning dan in de vlakte. En dan is er Gewürztraminer, die volgens de overlevering haar naam dankt aan het dorpje Tramin (Termeno): exotisch, met geuren van lychee, rozen en specerijen. In het koele Valle Isarco (Eisacktal) groeien Sylvaner, Kerner en Müller-Thurgau, die strakke, minerale wijnen opleveren.
Rood uit de bergen: Schiava en Lagrein
De traditionele rode druif is Schiava (Vernatsch): licht, sappig en laag in tannine, met tonen van kers en amandel. Rond het meer van Caldaro (Kalterer See) wordt er een heerlijk zomerse rode wijn van gemaakt die je licht gekoeld drinkt. Lagrein is het tegenovergestelde: diep donker, met tonen van bosbes, pure chocolade en een fluweelzachte structuur.
Trentino: Teroldego, Nosiola en Trento DOC
In Trentino groeit op de vlakte van de Campo Rotaliano de Teroldego, die er krachtige, fruitige rode wijnen met een fris randje levert. Marzemino is lichter en geurig. De inheemse witte Nosiola is de basis van de zeldzame Vino Santo Trentino, een zoete wijn van ingedroogde druiven die jarenlang rijpt.
Bekend is Trentino vooral om Trento DOC: mousserende wijn volgens de traditionele methode, vooral van Chardonnay en Pinot Nero. Juist het koele bergklimaat geeft deze bubbels hun verfijning, frisheid en lange afdronk.
Aan tafel in Trentino-Alto Adige
De keuken is een mooie mix van Italiaans en Oostenrijks. Speck, knödel (canederli) en appelstrudel horen er net zo bij als polenta en risotto. Een Gewürztraminer bij een kruidig of licht pittig gerecht is een gouden combinatie, en een Lagrein komt tot zijn recht bij wild of een stevige stoofpot.
Benieuwd naar de andere wijnregio's van Italië? Op onze kaart van de Italiaanse wijnregio's ontdek je ze allemaal. Liever zelf proeven? Vraag een proeverij aan.