Sardegna is het op een na grootste eiland van de Middellandse Zee en heeft een heel eigen identiteit, met een eigen taal, eigen tradities en duizenden nuraghi: stenen torens uit de bronstijd. Het landschap is ruig en afwisselend, van granieten rotsen in het noorden en het bergmassief van de Gennargentu in het binnenland tot kristalhelder water langs de kust. Het isolement van het eiland heeft ervoor gezorgd dat ook de wijnen een heel eigen karakter hebben.
Cannonau: het rode goud van Sardegna
De belangrijkste rode druif is Cannonau, verwant aan de Garnacha uit Spanje en de Grenache uit Frankrijk. Op Sardegna levert ze warme, kruidige wijnen met tonen van rijpe kersen, pruimen, mirte en mediterrane kruiden. De provincie Nuoro, in het hart van het eiland, staat bekend om bijzonder veel honderdjarigen, en de lokale Cannonau wordt daar met een knipoog weleens mee in verband gebracht.
Vermentino di Gallura
In het noordoosten, in de Gallura, groeit Vermentino op arme, granieten bodems. Vermentino di Gallura is de enige DOCG van Sardegna en een van de beste witte wijnen van Zuid-Italië. Hij is fris en vol tegelijk, met tonen van citrus, perzik, witte bloemen en een zilte, licht bittere afdronk die perfect past bij de zee. Ook elders op het eiland worden prachtige Vermentino's gemaakt.
Carignano del Sulcis
In het zuidwesten, in de Sulcis, staan nog veel oude Carignano-stokken als struikjes in het zand. Omdat de druifluis in zandgrond nauwelijks kan overleven, staan veel van deze stokken nog op eigen wortels. Carignano del Sulcis is donker en sappig, met tonen van bramen, specerijen en een zachte structuur.
Bijzondere specialiteiten
Sardegna heeft nog meer verrassingen. Vernaccia di Oristano rijpt onder een laagje gist, net als sherry, en krijgt daardoor tonen van noten en een zilte droogte. Monica en Bovale zijn inheemse rode druiven met een eigen karakter, Nuragus levert frisse, lichte witte wijnen, en de Malvasia di Bosa is een zeldzame, nootachtige specialiteit.
Aan tafel in Sardegna
Pane carasau, flinterdun knapperig brood, pecorino sardo, culurgiones (gevulde pasta) en porceddu, speenvarken van het spit: de Sardijnse keuken komt uit de traditie van herders en vissers. Een Vermentino bij vis en zeevruchten en een Cannonau bij geroosterd vlees en kaas: zo proef je het eiland.
Benieuwd naar de andere wijnregio's van Italië? Op onze kaart van de Italiaanse wijnregio's ontdek je ze allemaal. Liever zelf proeven? Vraag een proeverij aan.