Piemonte betekent letterlijk 'aan de voet van de bergen'. Aan drie kanten omringd door de Alpen, glooien in het zuiden de heuvels van de Langhe, de Roero en de Monferrato. In de herfst hangt hier een dichte mist tussen de wijngaarden, en precies die mist gaf de belangrijkste druif van de regio haar naam.
Nebbiolo: de koning van Piemonte
Nebbiolo (van nebbia, mist) is een druif die geduld vraagt. Ze rijpt laat, heeft een lichte kleur maar stevige tannines en een hoge zuurgraad. In het glas ruik je rozen, kersen, teer en gedroogde kruiden. De twee beroemdste wijnen van Nebbiolo zijn Barolo en Barbaresco. Barolo rijpt minimaal 38 maanden voordat hij op de markt mag, waarvan minstens 18 maanden op hout, en wordt niet voor niets 'de koning der wijnen en de wijn der koningen' genoemd. Barbaresco komt uit een kleiner gebied net ten oosten van Alba en is op jonge leeftijd vaak iets toegankelijker.
Wil je kennismaken met Nebbiolo zonder meteen de prijs van een Barolo te betalen? Kijk dan eens naar een Langhe Nebbiolo, of naar wijnen uit het noorden van Piemonte, zoals Gattinara en Ghemme. Daar levert de druif elegante, frisse wijnen met een prachtige geur.
Barbera en Dolcetto: de wijnen van elke dag
Waar Nebbiolo de feestdagen kleurt, staat Barbera door de week op tafel. Barbera d'Asti en Barbera d'Alba zijn sappig en fruitig, met tonen van kersen en pruimen, weinig tannine en een frisse zuurgraad die perfect werkt bij tomatensaus en vleeswaren. Dolcetto, 'het zoetje', is ondanks zijn naam gewoon droog: zacht, donker van kleur en met een karakteristiek bittertje van amandel in de afdronk. Wie graag iets nieuws ontdekt, zoekt ook eens naar Grignolino, Freisa of de geurige Ruchè.
Wit en mousserend: van Gavi tot Moscato d'Asti
Piemonte is meer dan rood. In het zuidoosten maakt de Cortese-druif de strakke, frisse Gavi, een klassieker bij vis. In de Roero groeit Arneis, met tonen van peer, amandel en witte bloemen. En dan is er Moscato Bianco: de basis van de licht parelende, zoete Moscato d'Asti, met weinig alcohol en een geur van perzik, druiven en oranjebloesem. Een opkomende ster is Timorasso uit de Colli Tortonesi, een witte druif met verrassend veel diepgang en bewaarpotentieel.
Aan tafel in Piemonte
De Piemontese keuken is rijk en seizoensgebonden. Denk aan tajarin met boter en salie, vitello tonnato, vlees dat urenlang stooft in Barolo en natuurlijk de witte truffel van Alba, die in het najaar de hele regio in de ban houdt. Een Barolo of Barbaresco bij een herfstgerecht met paddenstoelen of truffel is een combinatie die je niet snel vergeet. Een Moscato d'Asti bij een eenvoudig stuk hazelnoottaart is de perfecte afsluiter.
Benieuwd naar de andere wijnregio's van Italië? Op onze kaart van de Italiaanse wijnregio's ontdek je ze allemaal. Liever zelf proeven? Vraag een proeverij aan.