Liguria is een smalle, sikkelvormige strook land langs de Middellandse Zee, ingeklemd tussen de bergen en de zee. Ten westen van Genua ligt de Riviera di Ponente, ten oosten de Riviera di Levante met de kleurrijke dorpjes van de Cinque Terre. Vlakke grond is hier schaars, dus liggen de wijngaarden op smalle terrassen die met de hand zijn aangelegd, hoog boven het water.
Heldhaftige wijnbouw
In Italië spreken ze hier van viticoltura eroica, heldhaftige wijnbouw. Alles gebeurt met de hand, de opbrengsten zijn klein en de wijnen worden vooral in de regio zelf gedronken. Een fles uit Liguria buiten Italië vinden is daarom altijd een kleine schat. De zeewind, de zon en de stenige bodem geven de wijnen een zilte frisheid die je direct terugproeft.
Vermentino en Pigato
De belangrijkste witte druif is Vermentino: fris, met tonen van citrus, perzik en mediterrane kruiden als rozemarijn en tijm. In het oosten, vlak bij de grens met Toscana, levert ze in de Colli di Luni misschien wel haar beste wijnen. In het westen groeit Pigato, die genetisch nauw verwant is aan Vermentino maar voller en ronder smaakt, met tonen van abrikoos, kruiden en een licht bittertje in de afdronk.
Cinque Terre en Sciacchetrà
Op de terrassen van de Cinque Terre groeien Bosco, Albarola en Vermentino. Daar wordt een frisse, droge witte wijn van gemaakt, maar vooral de Sciacchetrà is bijzonder: een zoete wijn van ingedroogde druiven, goudkleurig, met tonen van honing, abrikoos en gedroogde vijgen. Er wordt maar heel weinig van gemaakt, en dat maakt elke fles extra kostbaar.
Rood uit Liguria
Ook rood heeft Liguria te bieden. Rossese di Dolceacqua, uit het uiterste westen tegen de Franse grens, is licht en geurig, met tonen van rood fruit en rozen. Ormeasco is de lokale naam voor Dolcetto en levert soepele, fruitige rode wijnen die heerlijk zijn bij een eenvoudige maaltijd.
Aan tafel in Liguria
Liguria is de geboorteplaats van pesto alla genovese, gemaakt van basilicum, pijnboompitten, Parmigiano, knoflook en olijfolie. Met trofie of trenette en een glas Vermentino of Pigato erbij proef je de Riviera. Ook focaccia uit Genua en verse vis smaken nergens beter dan met een koel glas Ligurische wijn.
Benieuwd naar de andere wijnregio's van Italië? Op onze kaart van de Italiaanse wijnregio's ontdek je ze allemaal. Liever zelf proeven? Vraag een proeverij aan.