Emilia-Romagna loopt van de Apennijnen in het zuiden tot de brede vlakte van de Po in het noorden en de stranden van de Adriatische kust in het oosten. De regio bestaat eigenlijk uit twee delen: Emilia in het westen, met steden als Parma, Modena en Bologna, en Romagna in het oosten, rond Ravenna, Forlì en Rimini. Het is een vruchtbaar land, en dat zie je terug op tafel en in het glas.
Lambrusco: veel meer dan je denkt
Lambrusco heeft lange tijd een imago gehad van zoete, goedkope bubbels, maar een goede Lambrusco is iets heel anders. Lambrusco is niet één druif, maar een hele familie. Lambrusco di Sorbara is de lichtste: lichtroze tot lichtrood, met frisse zuren en tonen van aardbei en viooltjes. Lambrusco Grasparossa di Castelvetro is juist donker en steviger, met meer tannine en tonen van bramen. Lambrusco Salamino zit daar tussenin.
De wijnen zijn licht mousserend en meestal droog. Juist die frisheid en die bubbels maken Lambrusco de perfecte partner voor de rijke keuken van Emilia: de zuren en het mousse snijden door het vet heen en maken je mond klaar voor de volgende hap.
Romagna: Sangiovese en Albana
In Romagna draait alles om Sangiovese, dezelfde druif als in Toscana. Romagna Sangiovese is sappig en kersig, vaak wat soepeler en toegankelijker dan zijn Toscaanse neef. De witte trots is Albana: in 1987 de allereerste witte wijn van Italië die de DOCG-status kreeg. Albana wordt droog gemaakt, maar ook als zoete passito, met tonen van abrikoos, honing en saffraan.
Meer om te ontdekken
In de heuvels rond Piacenza wordt Gutturnio gemaakt, een rode blend van Barbera en Croatina (hier Bonarda genoemd), en de aromatische Malvasia di Candia. Rond Bologna is de frisse, vaak licht mousserende Pignoletto populair: een ideale aperitiefwijn voor een zomerse avond.
Aan tafel in Emilia-Romagna
Wie aan Emilia-Romagna denkt, denkt aan eten. Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, mortadella uit Bologna en de traditionele balsamicoazijn uit Modena komen allemaal hier vandaan. Tortellini in brodo, tagliatelle al ragù, lasagne, een plank vol vleeswaren en brokjes Parmigiano: bij al deze gerechten is een koel glas Lambrusco de beste vriend die je kunt hebben. Een Romagna Sangiovese past prachtig bij gegrild vlees, en een Albana passito bij een stuk belegen kaas.
Benieuwd naar de andere wijnregio's van Italië? Op onze kaart van de Italiaanse wijnregio's ontdek je ze allemaal. Liever zelf proeven? Vraag een proeverij aan.